Ga Dong Tao
Join 1000's of Authors at StreetArticles Today!

Giống gà quý tiến vua, đa số mọi người biết đến Gà Đông Tảo với tiếng thÆ¡m ấy. Là mục tiêu săn tìm của giới sành ăn, là món ăn ví nhÆ° cá»±c phẩm trong nhiều nhà hàng, nhÆ°ng khi được một lần dùng thá»­, ý kiến cÅ©ng mỗi người một vẻ. Tiếng khen đã đành, lời chê không ít, vậy là vì đâu?

Khen chê đủ đường

Giá gà Đông Tảo cÅ©ng chẳng rẻ, phần vì tiếng thÆ¡m, phần do tò mò, nhiều người cÅ©ng cố săn tìm và thưởng thức cho kì được. Lời bình phẩm chung quy đều thuộc ba nhóm khen – miễn bình luận – chê.

Người khen nức tiếng gần xa, ăn ngon khôn tả, đắt xắt ra miếng. Ấy thường là lời bình phẩm của giới sành cất công đi kiếm tận gốc. Có người lặn lội, không ngại đường xa, tìm về đúng làng Đông Tảo chọn mua. Hay khi yên vị với những nhà hàng sang trọng, đặc biệt không thể bỏ qua món vảy rồng – làm từ chân gà Đông Tảo, người dùng buông đũa chỉ tấm tắc gật gù khen ngon.

ga-dong-tao

Một đĩa thịt gà được chế biến từ gà đông tảo nhìn hấp dẫn và ngon tuyệt

Lời bình phẩm thứ hai thuộc kiểu khen chê bất phân, họ cho rằng gà Đông Tảo ăn ngon nhÆ°ng cÅ©ng chẳng khác những giống thường khác. Quy ra với mức giá Gà Đông Tảo thì quả là xót túi tiền, họ có thể lá»±a chọn những giống gà khác với chất lượng tÆ°Æ¡ng đương vÆ¡i mức giá dễ chịu hÆ¡n nhiều.

Cuối cùng, nhiều người gay gắt cho rằng món gà Đông Tảo thật chẳng đáng đồng tiền, kèm đó là những lời chê bai thớ thịt khi bã khi dai, còn khô ran chẳng mềm mại, chân gà chằng sật chẳng dai chút nào. Với những đối tượng này, gà Đông Tảo chỉ có thá»­ một lần không có hai.

Đúng sai không ở người nếm

Ai cÅ©ng có cảm nhận riêng, và với giống gà danh tiếng cá»±c phẩm này khen chê cÅ©ng không thể quy cho người dùng. Lý giải cho những khen chê ở trên:

Lời khen đích thị cho giống gà Đông Tảo thuần chúng, hoặc có chăng chỉ lai đến thế hệ thứ hai mà thôi. Gà Đông Tảo thuẩn chủng hay gà Đông Tảo lai ở thế hệ thứ hai vẫn giữ nguyên được phẩm chất tốt nhÆ° thịt săn đỏ, ít mỡ, khi ăn cảm giác thớ thịt hÆ¡i se khô một chút chứ không mềm và nhiều ẩm nhÆ° các giống gà khác. Đặc biệt nước thịt ngọt dịu, đậm đà. Thêm vào đó, phần chân gà Đông Tảo dù chế biến với nhiệt lượng cao cÅ©ng vẫn đảm bảo độ giòn sật.

Nhóm lời nhận xét thứ hai thường rÆ¡i vào trường hợp đã ăn gà Đông Tảo lai qua nhiều thế hệ, khi đó, thịt gà đã mất hết những đặc tính quý. Chân gà nhỏ, chỉ gấp đôi hoặc ba lần chân gà thường, phần thịt không đỏ mà cÅ©ng chẳng chắc thịt.

gà đông tảo đắt tiền

Cuối cùng, lời nhận xét chê bai cho giống gà này hẳn là đã nhầm lẫn khi đinh ninh nghÄ© mình được thưởng thức gà Đông Tảo thuần chủng mà thá»±c chất là giống khác hoặc lai quá lứa cung với phÆ°Æ¡ng pháp chế biến tồi.

Nói đến đây hẳn nhiên lỗi sai được quy về khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu có tốt thì món ăn mới tròn vị. Vậy nên, để có thể nếm những món cá»±c phẩm từ gà Đông Tảo, trước tiên cần phải tìm được đúng loại gà thuần chủng.

Lá»±a sao cho khéo

Gà Đông Tảo có những đặc điểm riêng rất dễ phân biệt, nhất là khi còn nguyên con. Phần đầu dáng gộc tre, phần cánh con trai úp sát và thân, mào mâm xôi, da đỏ hỏn, đặc biệt phần chân to sần sùi vảy đỏ dày kín, các ngón chân ngắn và to hÆ¡n hẳn những giống gà khác. Phần thịt đỏ khi chế biến vẫn sậm màu, ánh lên sắc đỏ tía rõ ràng, các thớ thịt kin khít, săn chắc và ít mỡ.

Mức giá của gà Đông Tảo thuần chủng cÅ©ng rất cao khoảng 400.000-500.000 đồng/kg. Và cân nặng thì dao động từ 3,5 đến 5,5 kg đôi khi cÅ©ng có loại nặng đến 7 kg. Vì vậy mức giá mua gà Đông Tảo đôi khi lên tới vài triệu hoặc cả chục triệu đồng. Lý giải cho mức giá cao này là bởi giống quý hiếm do tá»· lệ sống khi ấp lứa mới thấp và kỹ thuật nuôi gà Đông Tảo cÅ©ng rất cầu kì bởi chúng thường xuyên mắc bệnh. Thêm vào đó là việc hạn chế mua bán cho tiêu dùng, bởi giống gà quý này đã được Nhà nước đưa vào hạng mục bảo tồn nguồn gen do số lượng còn lại rất ít.

gà đông tảo hà nội

Với giống gà Đông Tảo lai khoảng 1, 2 đời thì mức giá thấp hÆ¡n, rÆ¡i vào khoảng 150.000 – 350.000/kg. Mức giá gà Đông Tảo lai nhiều đời hÆ¡n sẽ có mức giá thấp hÆ¡n nữa. Đây cÅ©ng là một đặc điểm để phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng và gà Đông Tảo lai, giúp việc lá»±a chọn được chính xác hÆ¡n.

Tiếp nữa, hãy hỏi người bán thời gian nuôi gà. Thông thường với kỹ thuật nuôi gà Đông Tảo phức tạp, thời gian từ khi trứng nở đến lúc trưởng thành phải đủ 2 năm để cho ra chất lượng thịt tốt. Đặc biệt, giống gà Đông Tảo càng lâu năm thịt càng ngon, đậm vị. Nếu thời gian thấp hÆ¡n thì chất lượng thịt sẽ không nhÆ° mong muốn, nhÆ°ng tối thiểu cÅ©ng phải đủ 1,5 năm.

Lá»±a gà Đông Tảo có phần kì công nhÆ°ng khi đã chọn đúng thì chắc chắn chất lượng của món ăn sẽ khiến người dùng phải tấm tắc mãi. Hãy lÆ°u ý những đặc điểm trên để đưa ra những lá»±a chọn chính xác nhất.


Street Talk

No comments present
You May Also Like
Stocking Up Animal Feeds Stoke - on - trent
If you own pets then you may be well aware of the amount of care that they demand. You have to be on your toes when it comes to keeping them active and well nourished. There cannot be a single instance when you are out of your stock of animal…
By: Sia Benet in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 07, 2016  
0
  Likes: 0

Any Coconut Creek Family Pet Boarding Moment In Time Using the Particular Bed And Also Biscuit Resort
Having your pet dog becoming considered to be each any guardian plus a family associates buddy, you have to find a great Coconut Creek family pet boarding come across particularly when you require to go out of town to have a short time or months. To get yourself a location…
By: adminpool1 in  Pets  >  Farm Ranch   Aug 12, 2015  
0
  Likes: 0

Steps to Raising Chickens - 4 Simple Steps
Trying to learn the steps to raising chickens? So what is your reason for wanting to raise chickens? Is it for the eggs, the meat, for fun, or having it as a pet. Those are all the main reasons people raise chickens. Me personally I like free range chicken eggs…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   May 28, 2013  
0
  Likes: 1

Build Inexpensive Chicken Coop to Support Off Grid Lifestyle
Whatever the reason, you have decided to live an off grid lifestyle. . You are not alone with this decision to live as disconnected as possible and to be self-reliant. The economy is also a major contributor and there are many others who have also decided to take things in…
By: Riedi in  Pets  >  Farm Ranch   Nov 14, 2011  
0
  Likes: 0

Cheap Chicken House Plans - 3 Simple Tips
Have you been looking for cheap chicken house plans? That is fine, I also look for cheap coop plans but only buy ones which are high quality. It may be hard to find a cheap coop plan that offers high quality but they are out there. You just have to…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Jun 07, 2013  
0
  Likes: 0

Homemade Chicken Coop Plans - 3 Helpful Tips
Searching around for homemade chicken coop plans? If so, you and I have something in common. We don't want a pre-built coop and just feel like going outside to build one ourself. The reason I choose to build by own coops is simple, I didn't want to pay an arm…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Jun 09, 2013  
0
  Likes: 0

Wooden Chicken Coop Plans - 3 Helpful Steps
Are in need of wooden chicken coop plans,want to know the benefits the owning a wooden coop, or what type of wood to use when starting your project? Well good, I will try to explain the benefits of owning a wooden chicken coop, what type of wood you should use,…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   May 28, 2013  
0
  Likes: 0

Diy Chicken Coop Plans - 3 Helpful Tips
Looking for diy chicken coop plans? Good, I'm also am a fan of doing things on my own and working with my hands. It's very comforting to me and I feel very successful when I finish. So why are you interested in a do it yourself chicken coops? The main…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 21, 2011  
0
  Likes: 0

Making a Chicken Coop Plans - 3 Simple Tips
Do you have chickens and looking for making a chicken coop plans? I also looked around the internet when I first wanted to build my own chicken coop. I didn't have the money to go out and buy a fancy pre-built coop so I searched around and found out I…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 20, 2011  
0
  Likes: 0

How to Raise A Chicken As An Pet - 3 Simple Steps
Wondering how to raise a chicken as a pet? Believe me your not alone, many people want to know if chickens make a good pet. So first off, I'm assuming you want the chicken in your backyard. Having a chicken loose in your house would be quite entertaining story to…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 19, 2011  
0
  Likes: 0

Mobile Chicken Coop Plans - 3 Checklist Tips
In need of mobile chicken coop plans? If you move around or plan of moving this my be the best option for you. You may also want a mobile chicken coop plan for other reasons but the main concern is that you do not need a permanent chicken coop at…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Jun 09, 2013  
0
  Likes: 0

How Do I Raise Chickens at Home - 3 Simple Steps
How do I raise chickens at home and what do I need to get started? These my be the questions going through your head when trying to raise chickens from home. Raising chickens is becoming more and more popular as the years come in. Some people raise chickens to produce…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 06, 2011  
0
  Likes: 0

How to Raise Chickens In Your Backyard
Learning how to raise backyard chickens, I'm just guessing, is what you want to learn right? Well then your on the right page. Wanting to raise backyard chicken is completely normal and more people are doing it everyday. It maybe to save money on eggs, wanting some poultry, or simple…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Jun 09, 2013  
0
  Likes: 1

Large Chicken Coop Plans - 3 Simpe Steps
Looking for large chicken coop plans to house all of your chickens? I remember when I needed to upgrade my coops to a larger size when I decided it was time to get more chickens. I was doing pretty good selling eggs and wanted to up my productions which in…
By: Kenny1 in  Pets  >  Farm Ranch   Jun 09, 2013  
0
  Likes: 1

How to Build A Chicken Coop
How to build a chicken coop can be a daunting process if you dont know how and where to start. If that's where you are now, then after reading this article, you should gain some confidence to pursue your desire. The first thing you need is a plan. But your…
By: Marcia in  Pets  >  Farm Ranch   Apr 21, 2011  
0
  Likes: 1

Article Views: 346    Report this Article